Prashad es un tipo de budín sagrado que se prepara como una ofrenda bendecida y santificada en las instalaciones de Langar de acuerdo con un método prescrito y se sirve durante los programas de Gurdwara. Una persona que prepara `` prashad '', según el protocolo, está obligada a recitar continuamente las escrituras sij. Recitación sugerida:
- Gurmanter -Waheguru-- el nombre sij de Dios.
- Mool manter - Versículo de apertura de Siri Guru Granth Sahib, la escritura Sikh.
- Japji Sahib: `` Primera mañana '', oración de `` Nitnem '', el conjunto de oraciones diarias del Sikh.
Se usan partes iguales de ghee o mantequilla sin sal clarificada, azúcar y harina para hacer prashad. Se necesitan dos piezas de acero o hierro (sarbloh) recién lavadas, ollas o sartenes para cocinar y una cuchara o espátula para preparar la preparación de phashad. Ponga a un lado un tazón de acero o hierro (sarbloh batta) para recibir el prashad cocido.
Ingredientes
Para hacer unas 16 porciones de Prashad, necesitará:
- 1 taza de manteca o 1/2 libra de mantequilla sin sal (2 cubos)
- 1 taza de harina integral (atta)
- 1 taza de azúcar
- 3 tazas de agua
- Recitación continua de Japji Sahib, Moolmanter o Gurmanter.
Ensamble los ingredientes para Prashad - Ik
Prashad Ingredientes. ThoughtCo
Siga las pautas para que langar ensamble y mida todos los ingredientes que se utilizarán en la preparación sagrada de prashad. Lávese las manos y enjuague todos los utensilios con agua corriente, y séquelos antes de usar para asegurarse de que todo lo que necesita esté fresco y limpio.
Agregue azúcar al agua y ponga en una olla a hervir - Onkar
Hervir el jarabe de azúcar. ThoughtCo
Coloque 3 tazas de agua en una olla de acero o hierro (sarbloh kaharee) y colóquela en el quemador. Vierta 1 taza de azúcar en el agua y hierva la olla. Ik Onkar
Clarificar la mantequilla para hacer Ghee - Sat Naam
Derretir la mantequilla sin sal para hacer Ghee. ThoughtCo
Derrita la mantequilla sin sal en una sartén para hacer ghee .
Para aclarar el calor de la mantequilla sin sal, retire la cuajada espumosa y extraiga los sólidos del fondo de una sartén de acero o hierro (sarbloh karahee). Sáb Naam .
Agregar harina integral - Karta Purkh
Agregue harina integral. ThoughtCo
Agregue harina integral, o atta, a la mantequilla derretida o al ghee . Karta Purkh .
Revuelva para tostar ligeramente la harina - Nirbhao
Tostar la harina en mantequilla. ThoughtCo
Revuelva la mezcla continuamente para tostar ligeramente la harina integral, o atta, en mantequilla clarificada, o ghee, hasta que la mezcla se dore. Nirbhao
Revuelva hasta que Ghee se separe de la harina - Nirvair
Harina de pan tostado mientras el azúcar hierve. ThoughtCo
Continúa revolviendo la harina integral, o el integral, y la mantequilla clarificada, o la mezcla de ghee mientras hierve el azúcar para hacer un almíbar ligero.
Revuelva hasta que la mantequilla clarificada, o ghee, se separe de la harina integral integral tostada o atta, y la mezcla tome un color dorado intenso con un aroma a nuez. Nirvair
Vierta jarabe de azúcar en harina tostada - Akal Moort
Vierta el jarabe de azúcar en harina tostada y ghee. ThoughtCo
Vierta el jarabe de azúcar hirviendo chasnee en la mezcla de harina tostada ( atta ) y mantequilla ( ghee ).
La mezcla chisporroteará. Tenga cuidado de no ser escaldado. Revuelva rápidamente hasta que toda el agua sea absorbida. Akal Moorit .
Revuelva hasta que Prashad absorba el jarabe - Ajoonee
Revuelva hasta que Prashad espese. ThoughtCo
Siga revolviendo prashad a fuego lento hasta que todo el jarabe de azúcar ( chasnee ) se absorba en la mezcla de harina ( atta ) y mantequilla ( ghee ), y se espese en un pudín firme. Ajoonee
Coloque Prashad en un tazón para servir - Sai Bhang
Pon a Karah Prashad en un tazón (Sarbloh Batta). ThoughtCo
Cuando prashad está completamente cocido y espesado, todo el jarabe de azúcar ( chasnee ) y la mantequilla ( ghee ) se absorben por completo. El prashad cocido se desliza fácilmente de la sartén a un tazón de acero o tazón de hierro (sarabloh batta). Saibhang
Bendice a Prashad - Gur Prashad
Toca el Kirpan a Karah Prashad. ThoughtCo
Bendice el prashad recitando el himno de Anand Sahib y realizando ardaas, una oración de petición.
- Toque prashad enfriado con kirpan en el momento apropiado durante las ardaas
- Retire cinco porciones para conmemorar a cinco amados panj pyara y sirva a cinco sikhs. Ahorre una porción para Granthi, el asistente de Siri Guru Granth Sahib.
- Distribuya el prashad restante sin prejuicios a los sangat, miembros de la congregación. Gur Prashad
