La certificación Halal es un proceso voluntario por el cual una organización islámica creíble certifica que los productos de una empresa pueden ser legalmente consumidos por los musulmanes. Aquellos que cumplen con los criterios para la certificación reciben certificados halal, y pueden usar una marca o símbolo halal en sus productos y publicidad.
Las leyes de etiquetado de alimentos en todo el mundo requieren que las afirmaciones hechas en la etiqueta del producto sean certificadas como verdaderas. Los clientes musulmanes a menudo ven un sello "certificado halal" en una etiqueta como un signo de un producto confiable o superior. Tal sello incluso puede ser requerido para la exportación de alimentos a ciertos países musulmanes como Arabia Saudita o Malasia.
Los productos con certificación halal a menudo están marcados con un símbolo halal, o simplemente la letra M (ya que la letra K se usa para identificar productos kosher).
Requisitos
Cada organización certificadora tiene sus propios procedimientos y requisitos. Sin embargo, en general, los productos se verificarán para garantizar que:
- La materia prima, los ingredientes de ayuda para el procesamiento, el procesamiento, los productos químicos de saneamiento y el empaque cumplen con los requisitos dietéticos islámicos, principalmente que no se utilizan productos de alcohol o carne de cerdo.
- Los ingredientes aromatizantes y los solventes deben ser de fuentes halal (sin alcohol etílico, por ejemplo).
- Los productos cárnicos (no de cerdo) han sido sacrificados bajo las pautas islámicas de zabiha .
Desafíos
Los fabricantes de alimentos generalmente pagan una tarifa y presentan voluntariamente sus productos alimenticios para la certificación halal. Las organizaciones independientes son responsables de examinar los productos, observar el proceso de producción y decidir sobre el cumplimiento de una empresa con la ley dietética islámica. Los gobiernos de los países musulmanes a menudo utilizan pruebas de laboratorio para determinar si muestras aleatorias de alimentos contienen productos de cerdo o alcohol. Los gobiernos de los países no musulmanes a menudo no están informados o involucrados en los requisitos o estándares islámicos para la comida halal. Por lo tanto, el certificado es tan confiable como la organización certificadora.
Organizaciones
Hay cientos de organizaciones de certificación halal en todo el mundo. Sus sitios web ofrecen más información sobre el proceso de certificación. Se aconseja a los consumidores que investiguen cuidadosamente sus fuentes de alimentos para determinar la validez de cualquier certificado halal.
- IFANCA - Consejo Islámico de Alimentos y Nutrición de América
- Cámara de Comercio Halal de EE. UU., Inc.
- Autoridad de Monitoreo Halal, Canadá
- Alimentos Halal Canadienses
- Comité de Monitoreo Halal, Reino Unido
- Halal Australia
